La
nutrición se dedica a comprender el efecto de lo que comemos y bebemos en los
procesos fisiológicos del cuerpo. Como ciencia, la nutrición estudia los
alimentos y su relación con la salud.
Todos
los días comemos y bebemos de acuerdo a nuestro contexto social, cultural y
económico. La dieta es el conjunto de alimentos que ingerimos de forma normal.
La
nutrición se dedica a comprender el efecto de lo que comemos y bebemos en los
procesos fisiológicos del cuerpo. Como ciencia, la nutrición estudia los
alimentos y su relación con la salud.
Todos
los días comemos y bebemos de acuerdo a nuestro contexto social, cultural y
económico. La dieta es el conjunto de alimentos que ingerimos de forma normal.
La
nutrición estudia tanto los procesos que se efectúan en el organismo para la
trasformación del alimento en energía y en sustancias asimilables para nuestro
organismo como sobre el efecto de los alimentos sobre la salud y enfermedad de
las personas.
Lo
que es seguro te gustaría que tu familia gozara de una buena salud libre de
dolencias con energía y un equilibrio emocional. El camino hacia un estilo de
vida saludable se consigue a través de una nutrición adecuada. Un desequilibrio
en la nutrición puede ser causa de mala salud, fatiga y un sistema inmune
debilitado.
Diferencia entre alimentación y
nutrición
Mientras
la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el
organismo recibe, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los
alimentos, la alimentación engloba todas las actividades que realizamos para
obtener e ingerir alimentos.
Los
alimentos son entonces la fuente de los nutrientes, a partir de los cuales se
obtiene: energía para poner en funcionamiento las diversas actividades
celulares, materia prima para la construcción y reparación de tejidos y
sustancias reguladoras de algunos procesos del organismo.
Su Importancia en la Salud:
Unos
correctos hábitos alimenticios son imprescindibles dentro de los pilares de una
buena salud y para el bienestar general. Una nutrición adecuada se refleja en
un individuo con una capacidad alta para el trabajo físico y mental y un estado
de salud óptimo.
La
epidemiología, mediante métodos estadísticos, estudia como un determinado tipo
de alimentación o dieta de una comunidad está relacionada con aspectos de salud
o enfermedad de la misma.
En
el Perú, las enfermedades del corazón, la diabetes y anemia son las que más se
manifiestan. Estas enfermedades tienen una relación estrecha con la nutrición.
De hecho, una dieta basada en frutas, hortalizas, granos y bajo contenido de
grasas saturadas puede reducir la aparición de estas dolencias.
Otro de los principales
factores que ayuda en nuestra salud es la hidratación. Normalmente no se le da la importancia que
realmente tiene y nos cuesta ingerir la cantidad diaria de líquidos
recomendada. Al margen de que ciertas enfermedades o medicamentos puedan
alterar nuestros líquidos corporales, en la mayoría de la situación podemos
reequilibrar nuestra hidratación con una ingesta de agua suficiente y un
adecuado consumo de sodio y potasio. No solo es importante tener líquidos
suficientes en nuestro organismo, sino que además deben estar adecuadamente
repartidos en los distintos compartimentos corporales: el sodio y el potasio
influyen de forma significativa en dicho reparto hídrico, de modo que lo ideal
es consumir poco sodio y bastante potasio. El sodio nos hace retener líquidos
en forma de edema visible en tobillos, piernas y manos, mientras que el potasio
nos ayuda regular la hidratación y eliminar el exceso. El sodio se encuentra en
la sal, alimentos curados con sal, embutidos, quesos, snacks y platos
precocinados, mientras que el potasio es abundante en verduras y frutas
frescas.
En
definitiva, adquiriendo unos hábitos de vida saludables y haciendo ejercicio
físico de forma regular, aunque sólo sea caminar unos 60 minutos diarios (de
camino al trabajo, cuando se hace la compra, etc), conseguiremos mejorar
notablemente nuestra salud y asegurarnos una adecuada calidad de vida en el
futuro.
